Organik Sirke Faydaları

Elma sirkesi asırlar boyunca hastalıkları tedavi etmek için kullanılmıştır. Bugün marketlerin raflarını süsleyen elma sirkesinin sağlık açısından hiçbir faydasının olmadığını söyleyebilirim. Sağlık için faydalı olan elma sirkesi doğal yöntemlerle yapılanlardır. Çünkü elma sirkesini önemli bir şifa kaynağı kılan şey içerdiği elma asididir.. 

Elma sirkesi, birçok hastalık için şifa kaynağıdır. Ayrıca hastalıklara yakalanma riskini azaltır ve metabolizmayı kuvvetlendirir. 

Tıp alanında da elma sirkesi doğal antibiyotik olarak hastalara tavsiye edilmektedir. 

Elma sirkesi, birçok organın sağlıklı çalışmasına yardımcı olduğu gibi cilt sağlığı için de önemli bir besin kaynağıdır.

Saç için; 

Saçlarınızı şampuanladıktan sonra elma sirkesi ile durularsanız daha parlak ve hacimli olmalarına yardımcı olabilirsiniz. Boş bir şampuan şişesine yarım yemek kaşığı elma sirkesi ve bir fincan soğuk su koyarak çalkalayın. Etkili sonuç için haftada iki kez şampuan sonrası bu elma sirkeli su ile durulama yapmanız yeterli olacaktır. 

Kepekten kurtulmak için ise, üç ölçek su ile bir ölçek elma sirkesini karıştırın. Kafa derisi üzerine bu karışımı uygulayın ve 30 dakika sonra yıkayın.

Cilt için;

Elma sirkesini 2 ölçü su ile seyreltin ve bu karışımı bir pamukla yüzünüze yayın. Bunu akşam yüzünüzü yıkadıktan sonra ve sabah nemlendirici olarak uygulayabilirsiniz. Ayrıca yüz lekelerinin veya sivilce izlerinin hafiflemesi için, lekeler üzerine parmak ucunuzla elma sirkesi sürüp, yıkamadan ve silmeden yatabilirsiniz.

Sirkeyi sulandırarak bir tonik olarak kullanabilirsiniz. Bu amaçla iki ölçü su ile bir ölçü sirkeyi karıştırın. Hassas bir cilde sahip olanlar bir ölçü sirke ile üorganik Sirke Faydalarıç ölçü suyu karıştırabilirler. Yüzünüzü duruladıktan sonra, bu çözeltiden bir miktar hafifçe sürün.

Diş için;

Elma sirkesi dişteki lekelerin temizlenmesinde yardımcı olabilir. Dişlerinizi elma sirkesi ile ovun ve ağzınızı su ile çalkalayın.

Kilo kontrolü için;

Elma sirkesi kilo vermeye yardımcı olabilir. Günlük kilo kontrolü için iki çay kaşığı elma sirkesini yarım litre suya katın ve bu suyu gün boyunca yudumlayın.

Elma sirkesi toksin atıcıdır. Araştırmalar kardiyovasküler dolaşımı geliştirdiğini ve karaciğeri temizlediğini göstermektedir.

Hazımsızlık için;

Basit bir su ve elma sirkesi kombinasyonu hazım sorununuzu doğal yollarla çözebilir. Her öğünden yarım saat önce içmeniz yeterli.

Bağırsak florası için son derece faydalıdır. 

Evcil hayvanlarınız için;

Elma sirkesi evcil hayvanlarda pire kovucu olarak kullanılabilir. 1 ölçü elma sirkesi ile bir ölçü suyu karıştırıp evcil hayvanınızın tüm kürküne spreyle püskürtün ve birkaç gün tekrarlayın. Pire varsa yok olacaktır.

Tırnak Mantarı için;

Tırnaklara günde en az üç kez hafifçe sirkeyi sürün. Sirkenin tırnak yatağına gittiğinden emin olun. Kendi kendine kuruduğundan emin olun ve durulamayın. 

Ev temizliği için;

Elma sirkesi kullanarak evinizde ve günlük yaşantınızda doğal olmayan kimyasal ürünlerin tüketimini azaltabilirsiniz. Bakınız zehirsiz ev yazım (:

Bağışıklık sistemini güçlendirir
Kan şekeri seviyesinin düzenlenmesine yardımcı olur
Vücudun temizlenmesine ve toksinlerden arınmasına yardımcı olur
Ağız kokusuna karşı savaşır
Kilo vermeye yardımcı olur
Karbonat ile karıştırarak ayak mantarının iyileşmesine yardımcı olur.

Kudret Narı Yağı

Gastrit ve ülser gibi mide rahatsızlıklarının en iyi ilacı kudret narıdır.Bahçelerde yetişen kudret narı, genellikle temmuz ve ağustos aylarında meyve veren bir bitkidir.10-20 cm boyunda, geniş bir mekik şeklindeki meyvelerin üzerleri pürüzlüdür.Önceleri yeşil olan bu meyveler olgunlaşınca sarı veya turuncu bir renge dönüşür.

Kudret Narı Yağı

Kudret narı içerisinde bulundurduğu vitaminler ve mineraller nedeniyle insan vücuduna oldukça faydalıdır. Birçok hastalığa şifa olan bu bitki, çeşitli şekillerde tüketilmektedir. 

Kudret narı yağı, hemen her cilt sorununa, egzema hastalığına iyi gelmektedir. Bu nedenle bol tüketilen ve zor bulunan bir bitkidir. Kudret narı yağı sadece cilt sağlığı değil, içinde bulunan vitamin ve minerallerden dolayı, genel insan sağlığı açısından oldukça önemli bir yağdır.

Kudret narı yağının özellikle demir minerali, fosfor minerali, kalsiyum minerali içermesi ve yine içeriğinde bulunan B vitamini sayesinde oldukça etkili bir besin kaynağı olduğu bilinmektedir. Bu bitkinin yağı, eskilerden beri insanların kullanmış olduğu doğal bir ilaç görevi görmektedir. 

Kudret narı yağı yapımı

kudret narı yağının yapılışında bir adet olgunlaşmış olan kudret narını temin ederek, temin edilen kudret narını ufak ufak parçalar haline getiririz. Sonrasında ufak ufak doğranmış olan kudret narı küçük bir kavanoza ya da bir şişeye koyulur. Kavanoza koyulan doğranmış olan kudret narının üzerine doğal zeytin yağı ilave edilir ve 25 gün kadar bu kavanozda güneşin altında bırakıldıktan sonra kudret narının zeytinyağı ile iyice özdeşleşmesi ile kudret narı yağını elde etmiş oluruz. Sağlığınız açısından bu yağı rahatça kullanabilirsiniz. 

Kudret narı yağı, Dahili ve harici kullanılır.

-Kudret narı yağının ülser hastalığına, gastrite, bağırsaklardaki birçok rahatszlığın giderilmesinde oldukça faydalıdır.

-Karaciğer rahatsızlıklarının giderilmesinde kullanılmakta ve fayda sağlamaktadır.

-Egzamaya ve sedef hastalığına iyi gelir.

-Vücutta oluşmakta olan yaraların giderilmesinde merhem olarak kullanılır.

-Cilt sağlığı açısından oldukça önemlidir.

-Bağırsaklarda yavaşlığı yok eder ve düzenlilik sağlar.

-Bu yağın kullanımında hücrelerin yenilenmesi sağlanır.

-Bayanlarda adeti düzenler ve ağrıları giderir.

-Yanık ve yara oluşumlarında kullanılır.

İçerdiği minerallerden dolayı sağlık açısından faydalı olmaktadır.

Her şeye şifa olduğu gibi yaz aylarında güneş yanıklarına da çok iyi gelmektedir. Kısacası bütün cilt yaralarına iyi gelen bu yağ her zaman evlerimizde bulunması gereken bir bitkisel üründür. 

Bu kadar faydalı olan bir bitki yağını kullanmayıp da içerisinde birçok zararlı kimyasallar bulunan tıbbı ilaçları kullanmak oldukça saçma gelmiyor mu size de. Ben  bitkisel olan hiçbir şeyi denemekten kaçınman anca hiç bilmediğim, duymadığım bir ot ise araştırırım. Unutmayın, bitkisel ilaçlar, kimyasal ilaçlardan daha önde tutulması gereklidir. Çünkü  bitkisel ilaçlar her zaman daha az  yan etki göstermektedir.

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Normalde tarif yazmıyorum bilen billir.

Ama konu enginar olunca herkesin yemesi gerekiyor. Sevmeyen insana bile enginar yediren yemek bu (: Enginar yararlarını anlatmıyorum karaciğer dostu olduğunu biliyorsunuz zaten. Ben genelde pişirmeden yerim enginarı ama bu tarif pişirilerek yapılıyor. Hazır mevsimi gelmiş, egenin incisi "ENGİNAR"

3 adet taze enginar (orta boy)

1 adet limon 

Enginar Sapı

İç malzemesi:

1 enginara 1 çorba kaşığı pirinç yani 3 çorba kaşığı pirinç

1/2 demet dereotu

Bir kaç yaprak taze nane

1 çay kaşığının ucu tarçın ve yeni bahar

1 çay kaşığı ucu tuz

1/2 limonun suyu

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/3 çay bardağı sıcak su

Enginarların kararmasını önlemek için bu yemeği çok hızlı yapmamız gerekiyor.

Enginarları iyice yıkıyoruz, bir kapta su içinde bekletip bir kaç kere suyunu dökmeliyiz.

Fotoğraftaki gibi tencerede düz durması için enginarın alttaki sap kısmını kesip, 

sertleşmiş dış yapraklarını iki sıra kadar temizliyoruz.

Enginarın tam ortasını içini harç ile dolduracak şekilde elimizle açıyoruz. Enginarın alt kısmını bıçakla düzeltip beyaz kısmının çıkmasını sağlıyoruz.

harcı hazırlayıp zeytinyağında biraz soğanı ve pirinci kavurup üzerine tuz, nane, dereotu, yeni bahar (dilerseniz şeker ama ben kullanmadım) limonun suyunu ekliyoruz. Kavrulduktan sonra sıcak suyuda ekleyip biraz bekliyoruz. Ve enginarları bu malzeme ile dolduruyoruz. Tencerenin 1/3'ü dolacak şekilde su ekliyoruz. Orta ateşte en az 1-1,5 saat pişiriyoruz.

NOT: Yerken tatlı kaşığı ile yiyebilirsiniz. Yapraklarını da dişlerinizin arasında emerek tüketebilirsiniz (:

NOT: Enginar sapının içindeki beyaz kısmı ister taze şekilde tüketebilirsiniz

Kimyasalsız ve Zehirsiz Ev - 2

 Sirke Mucizesi ve Ev temizliği

Çağımızın en büyük dertlerinden biri aslında bulaşık ve çamaşır deterjanları. Hiçbir makine deterjan kalıntısını tamamen çıkartmıyor.  Soru: Hangimiz kaynatıyor çamaşırlarını, giysilerini eskilerin yaptığı gibi? Cevap: Hiç birimiz. 100°'den daha fazla sıcaklıkta yıkarsanız mikroplar temizlenir ama böyle bir olanağımız olmadığı için yapamıyoruz ki olsada kıyafetin ömrünü çok kısaltır. Hatta kıyafet giyilmez hale bile gelebilir. Çoğu zaman çamaşırlarımızı yıkadıktan sonra çamaşırların üstünde deterjan izi kalır. Bazısı gözle görülür bazısı görülmez. Vücudumuz o deterjanı emer. Bu da uzun vadede sağlık sorunlarına sebep olur. Ne yaparsak bunu en aza indiririz? Tabii ki çamaşırlarınız iyice temizlensin diye çamaşır makinasına deterjan almak zorundasınız, şehir suları kireçli olduğu için kireç çözücü almak zorundasınız ve güzel koksun diye yumuşatıcı almak zorundasınız, Aslında hiçte zorunda değilsiniz eskiden deterjan mı vardı hayır,  diyorum ya her kimyasalın doğadan alternatifini araştırıyorum, işte bir çok temizlik ürünümü doğadan hallediyorum. Biraz zeytinyağı sabunu rendeleyip, karbonat ile karıştırıyorum. Bu karışımla çamaşırlarınızı çamaşır makinasında yıkayabilirsiniz. Yok illa ben deterjan alacağım diyorsanız deterjan ile yıkadığınız kıyafetlerinizin yumuşatıcı kısmına yarım su bardağı sirke dökmeniz yeterli olacaktır. Kıyafetlerinizin deterjan kalıntılarından arındığını göreceksiniz.

Bazen istediğiniz kadar mükemmel ve hatasız şekilde kıyafetlerinizi yıkayın yine de kıyafetlerinizde tuhaf bir koku kalır. Bunun nedeni ise çamaşır makinenizin bir şekilde kirli olmasıdır boru içinde kalan su veya kireç. Bunun içinde yine sirke kullanabilirsiniz. 1/2 çay bardağı sirkeyi deterjan kısmına döküp, kısa programda boşken çalıştırıp içini temizleyebiliriz. Ya da her zaman söyledigim sirkeli suyu. Boş bir fıs fıs şişesine doldurup çamaşır makinasının içine de sıkabilirsiniz.

Lekesi çıkmayan giysinizi önce soğuk suda elinizle yıkayın. Daha sonra lekenin üzerine sirke dökün. Sonrasında giysinizi istediğiniz programda yıkayın. Sonucu görünce şaşıracaksınız.

Şehir hayatı 5 dakika bile sokağa çıksanız Üzerinize şehrin kokusu siner. Eğer kıyafetlerinizden sigara veya istenmeyen kokular çıkmıyorsa, yumuşatıcı kısmına sirke dökün. Kıyafetinizde koku kalmayacak.Bazen çamaşırlarımızı yıkadığımız halde evde kedi veya köpek besliyorsak onların tüylerinin hala kıyafetlerimizde kaldığını görürüz. Bunun için de yine sirke kullanabilirsiniz.Bazen yanlış deodorant seçimi nedeniyle koltuk altımızda beyaz lekeler kalabilir. Yumuşatıcı kısmına sirke dökün ve sonucu kendi gözlerinizle görün.

Ocaklarınızı sirkeli su ile temizleyebilirsiniz.  Kimyasal ürün kullandığınızda ocağın ateşinden o buhar bir şekilde pişmekte olan yemeğinizin üzerine gelir. Aynı şekilde Duşakabininizi temizlerken çamaşır suyu ya da başka yüzey temizleyicilerle temizlediğinizde bu kimyasal kalıntıları sıcak suyu açtığınızda buhar olarak onu solumanıza sebep olur. Burada başta akciğer olmak üzere bir çok organımızı etkiler. 

Sirkenin kokusu kalmaz ama siz yinede sirke kokusu sevmiyorsanız, fıs fıs şişesinin içine koyduğunuz su ve sirke karışımına limon kabuğu parçası atmanız, limon kokulu doğal bir temizlik malzemesine dönüşmesini sağlayacaktır (: 

Ekstra bilgi;

*Fırınlarınızın içlerini kimyasal madde kullanmadan sadece karbonat ve sirke ile temizleyebilir, gönül rahatlığıyla yemeklerinizi pişirebilirsiniz.
*Evcil hayvanlarınıza sirke ile pire damlası yapabilirsiniz. Sadece bit,pire ve kenenin bol olduğu zamanlar da haftada 2 kez uygulamanız yeterli olucaktır.
*Camlarınızı sirkeli su ile temizleyebilirsiniz.
*Kepek probleminiz varsa hafif nemlendirdiğiniz saç diplerinize sofra tuzu döküp, ovalayın 5 dk bekleyin. Zeytinyağlı sabunla yıkadıktan sonra, sirke döküp bekleyin. Sonrasında su ile durulayın. Kepek probleminizi kısa sürede geçecektir.

Temiz ve Kimyasalsız ev zor değil..

Yeter ki isteyin (: 

Kolay gelsin hepinize

Makinesiz Sebze ve Meyve Kurutmalarım

Herkese yeniden merhaba (:

Bugün hatta bu gece diyeyim, kurutulmuş sebze ve meyvelerimden bahsedeceğim.

(Bu depremler bütün uyku düzenimizi bozduğu için geceleri uykusuz kalmaya başladık. Umarım en kısa zamanda normale döneriz)

İlk olarak hepinizin çok sorduğu kurutulmuş sebzelerimden başlayacağım anlatmaya, 
ancak şunu da belirteyim meyve ve sebze farklı vitamin ve minerallere sahip olduğundan ve bu vitaminlerden tam manasıyla faydalanmak için bu sebze ve meyvelerin saklanması, kurutması, kuruttuktan sonra saklaması ve pişirme şekline dikkat edilmelidir. 

Çoğunlukla yazın Gökçeada'daki bahçemizden topladığım özellikle koyu yeşil yapraklı olan maydonoz, yeşil soğan, semizotu, dereotu, taze sarımsak, nane, kişniş gibi sebzeleri kesinlikle güneş ışığı altında kurutmuyorum, karanlık, güneş almayan odalarda kurutuyorum. Her zaman gölgede ve hava akımının olduğu yerlerde kurutmalıyız ki vitamin kayıpları olmasın. Sebzeleri mutlaka gölgede kurutuyorum, diye üstüne basa basa söylüyorum ve temiz bir tülbentle örterek bu işlemi gerçekleştiriyorum. Havalar çok sıcak olduğunda 1 günde kuruyor. Ama kışın yada sonbahar gibi serin havada kurutmak zorunda olduğum bazı sebzeleri ortalama 1 hafta sürede kuruduğu oluyor.

Son zamanlarda çok fazla reklamını gördüğüm "meyve sebze kurutma makineleri"ni kullanmıyorum. Her yaptığım ürünü anadan babadan kalma eski usül ile yapıyorum her defasında da söylüyorum, mutfak robotu yerine bıçak,rende,kevgir üçlüsüyle hallediyorum. Bugüne kadar hiç zararını görmedim manuel olmanın (: El emeğine o yüzden saygım var, zira makine ile babamda yapar (: Sonuçta elektrikle çalışan ve kuruması için hava üfleyen bir cihaz, klima gibi. Evet biz klima da kullanmayız (: Evde fazladan ışık yansa, doğayı düşünür kapatırım, faturayı değil. Özellikle evde üflemeli fırın veya mikrodalga da kullanmıyorum, bana hem doğaya saygılı, zararsız, hem daha organik ve sağlıklı araçlar lazım. 

Zeytinleri çekiçle kırmadığım gibi (: klima yerine vantilatör tercih ettiğim gibi. 

Eski usül mevsiminde kuruttuğum sebze veya meyveleri en iyi şekilde saklama yöntemi bez torba ya da cam kavanozlarda serin ve karanlık yerlerde olur.

Çoğunlukla kargo ne kadar hafif olursa sizin için daha iyi olur diye kuru sebzeleri ve meyveleri kese kağıdında gönderiyorum. 

Kuru meyvelere gelince, çok sulu elmaları eğer hava güneşliyse sadece 45dk-1 saat güneşte tutup, sonrasında hemen hava akımının olduğu gölge bir ortama alıyorum. Kısacası elinizde doğadan faydalanacak şansınız varsa meyve ve sebzeleri mümkün olduğunca güneş ışığına direkt maruz bırakmayın.

Kuru meyveleri tüketmek için ben en çok bitki çayını kullanıyorum, sonrasında gün içinde yanıma alıyorum, dağa çıktığımızda küçük enerji topları gibi atıştırmalık oluyor.  Ya da bazı geceler sadece yulaf ve süt içersem üzerine ekliyorum.

Meyve kurutmada sıvı halden katı hale geçme. Bunu hepimiz biliyoruz. Meyvelerin kalori değerinin, yaş olarak alınandan daha fazla olduğunu biliyor muyuz? Çünkü makinesiz kurutma sırasında meyvenin içerisindeki su miktarı yüzde 80 oranında düşüyor. Bu düşüş esnasında meyvedeki şeker, vitamin ve mineraller yoğunlaşıyor. Yani meyvelerin vitamin değeri yoğunlaşıyor ve damak zevki maksimum seviyeye ulaşıyor. Sıkıştırılmış bir lezzet pınarı oluyor kısacası (:

Yedikleriniz içtikleriniz kan, can olarak geri dönsün diyorum ve bu gecelik blogumuzun sonuna geliyorum.
Son olarak sağlıcakla kalın Kaz Dağlarından en organiğinden sevgiler size...

organik reçelci

Zehirsiz Kimyasalsız Ev

Küflenmeyi görmeyi seviyorum

Sizi bilmiyorum ama ben mümkün olduğunca çok elzem ihtiyacım yoksa (tuvalet kağıdı, ampul, kolibandı vs) marketlere çok gitmemeye çalışıyorum.
Tüketim yerine üretim yapmayı sevdiğim için, bir şey bozulduğunda yenisi almak yerine tamir etmeyi tercih ettiğim için, bu yüzden mecburi ihtiyaçlarım olmadan yada arkadaşlarımı görmeyeceksem merkeze inmeyi sevmiyorum. Ama diğer insanlara neler yediriyorlar diye düşünüp market market gezmeyi, satılan ürünlerin muhteviyatını okumayı karşılığına gelen kimyasalı öğrenip insanları bilgilendirmeyi seviyorum.

Şimdi öncelikle,
Televizyonda en çok neyin reklamı yapılıyorsa o zararlıdır. Bunu unutmayın. Hem bütçenize, uzun veya kısa vadede sağlığınıza zarar verir. Örneğin diş macunu, internette biraz araştırsanız aslında diş macunun hiçbir şekilde dişlere yararı olmadığını göreceksiniz. Yıllardır istemsiz yuttuğunuz macunlarda kansere davetiye... E dişimizi neyle temizleyeceğiz diyorsanız her sabah sirkeli su ile çalkalayıp, yemekten sonra karbonat ile fırçalayın muz yedikten sonra arada bir kabuğu ile ovuşturun. Her zaman söylediğim her ilacın doğada alternatifi var. Dikkat ettiniz mi televizyonlarda en çok neyin reklamı var? tabiki saç boyası, deterjanlar, saç şampuanı, kozmetikler sonrasında banka reklamları ve kredili ev reklamları (: fabrikasyon çorbalar, et suları, pudingler, dondurmalar.. Tabi ki televizyonda gördüğünüz her reklam zararlı değil sonuçta markasını tanıtmak için ürün lezzetini, kalitesini gösterebilmek ve inandırabilmek için reklam yapmak zorundalar, zorundayız. Tıpkı evimize gelen misafire en güzel yemekleri yaptığımız gibi, misafir gelmeden evimizi daha da detaylı temizlediğimiz gibi, o da bizim reklamımız. 

Yıllar önce ilk blogu açtığımda da yazmıştım marketlerde gezip ürünlerin muhteviyatına bakarım. Doğadan alternatifini bulmaya çalışırım. Yediğimiz yemeklerin içindekilerini kendim birleştiririm. Mayonez yemem de yemek zorunda olsam kendim yaparım. Çorba mı içilecek tabi ki de kendim yaparım. Et tadı versin diye kesinlikle bulyon kullanmam hatta dikkat ederseniz et bulyon reklamı da çoktur televizyonda (: 
İstanbul'da misafirliğe gittiğimizde evde bozulmayan yoğurt vardı nasıl yani dedim kaç gündür dolapta daha küflenmedi demişti arkadaşım, e dedim küflenmesi lazım küflenmiyorsa sıkıntı var. Nasıl olur değil mi?  Ne var ki içinde küflenmiyor bu gıda diye düşünsene. Küflenmek güzeldir (:  halk arasında sevilmese de aslında olması gereken doğal bir olay, küflenme olayı o yeşil şey, gıdanın içindeki bakterilerin oksijenle özellikle nemli ortamlarda fermante olmasıdır ve mantarların (sporla) çoğalmasıdır. İlk okulda bile fen bilgisi dersinde görmüşüzdür. Tabiki küflenmiş besinlerin sağlık için oldukça zararlı olduğunu biliyoruz küflenmiş yemek yenmez her yemeğin dışarda durma süresi vardır. Ancak küflenen yemek sağlıklıdır yani içinde kimyasal yoktur. İçinde katkı maddesi yoktur, benim üzerine basa basa söylediğim "Reçellerde limon tuzu kullanmıyorum" gibi. Ben yiyeceğim çünkü ben sevdiklerim yiyecek, ne yapacağım 2 sene sonra dolapta duran kavanozdan reçel yemeyi mi düşüneceğim yada son kullanma tarihi 1 sene olan sütü dolapta tutup son kullanma  zamanı geldiğinde içeceğim. Ne var ki içinde küflenmiyor bu gıda diye düşünün sürekli düşünün. Kısacası meyveyi, sebzeyi herşeyi zamanında tüketmek gerekir. Ben ne yapıyorum salçayı kaya tuzu ile, reçeli şeker ile koruyorum kısa süreliğine. Neden zeytinlerim hemen tükeniyor ve aylar sonray kalmıyor çünkü içine limon tuzu atmıyorum. Ve zeytini tam zamanında yiyorum. Size de zamanında satıyorum. Bende isterim yaz kahvaltılarınıza bol bol zeytin göndereyim, satayım ama bizim buralarda zeytin ekim kasım aralık. Hadi bazen mevsimler kayıyor ama en fazla 1 ay kayar. Kışın zamanında yersiniz zeytini. sizin yazın tatil yörelerinden aldığınız zeytin hep geçen senenin ürünüdür çünkü yazın zeytin ağaçlarında zeytin olmaz limontuzlu sirkeli plastik kavanozlarda nerdeyse 7-8 aydan fazla bekler.

Limon tuzu nedir, sitrik asittir. Sitrik asit doğal bir bileşendir aslında ama reçellerin, şekerlemelerin veya tatlıların şerbetlerinin uzun süre geçse bile kristalleşmeyi önler. Şerbetli tatlı yapılırken de şerbetin içine limon sıkılması şerbetin, kristalleşmesini önlemek amaçlıdır. Limonun içinde doğal sitrik asit vardır. 

Limon tuzu çok ucuza satılır aktarlarda herkes bilir.

Limon, portakalda sitrik asit vardır ama meyvelerden bu maddeyi üretmek, çok pahalı olduğu için, bakterilerin yardımı ile, şekerden elde edilir ve genellikle ucuz olduğu için, sanayiciler bunu tercih ederler. 
özellikle doğal yolla elde edilmeyen sitrik asidin insan sağlığına fazlaca zararları olmaktadır.

Evet gelelim ben limon tuzunu nelere kullanıyorum. Dedim ya kendime zehirsiz kimyasalsız bir dünya kurdum, sizde kurun sevdikleriniz için..


Örneğin; Süngerin sığmadığı ince uzun sürahi veya şişe temizlemeye, bulaşık makinesine, cam sil yerine... 
Kısacası ev temizliğine, boş fısfıs şişesinin içine yarım çay bardağı  market sirkesi, ılık su ve 3-4 adet limontuzu atıp bu sıvıyı evin bütün temizliğine kullanıyorum.
Cam silmeye, fırın içi temizleme, ocak temizleme, fayans, tezgah temizlemeye, ahşap metal bütün yüzeylere... sirkenin kokusu kalır diyorsanız (ki kalmıyor) ve içinize sinmiyorsa fısfıs şişesinin içine portakal veya limon kabuğu atın yada esansını sevdiğiniz yağdan 1 damla damlatın. Eviniz illede çiçek kokmasına gerek yok. Pis kokmasın yeter. Bir ara da ev kokuları ile alakalı yazarım hani şu oda spreyleri varya işte onlar. Dikkat edin onlarında çok reklamı var (:

Yabani Kekik ve Kekik Suyu

Kekik ve Kekik suyu

Yıllar önce küçücük bir çocukken Gökçeada'daki evimize her gelişimizde gemi limana yanaştığı anda
burnumuza gelen yabani kekik kokusundan bahsetmek istiyorum.
Daha gemiden inmeden, ayağımız toprağa basmadan alırsınız kokuyu.
Sonra alışırsınız ve o kekik kokusuz yapamazsınız. 
O kadar çok çeşit kekik var ki hangi birini saysam bilemedim.
Kekik benim için bir çok ottan önce gelir. Neredeyse en sevdiğim. Hem tazesi hem kurusu sapı, kökü, tohumu, tomurcuğu
her bir parçası ayrı bir mucize.

E Kaz Dağlarında yaşamanın verdiği şanstan dolayı, 500-600 rakımda denize bakarak, yağmur suyuyla yıkanmış, güneşle yeşermiş
yabani kekikleri de toplamadan edemezdim (:


Kekiklerin özellikle kırmızı ete çok yakıştığını hepimiz biliyoruz.
Taze kekiği yumurtaya, zeytin yağın içine, salataya koyup tüketiriz hepimiz.

Şimdi yabani kekiğin bambaşka bir özelliği ve çoğunuzun bildiği "Kekik suyu"ndan bahsedeceğim.

Nedir bu Kekik Suyu?

Öncelikle içinde bulunan mineral ve vitaminlerden ötürü (K vitamini ve demir başta olmak üzere kalsiyum, 
besin lifi, magnezyum) ve antioksidan etkisiyle vücudu güçlendirerek genel sağlığa katkıda bulunur.

Çok eski zamanlardan beri yaşayan kekik, çeşitli hastalıkların tedavisinde yardımcı, doğal ürün olarak kullanılan bir bitkidir.

Kekik suyu harici kullanımda antiseptik etkisi ile yaraları ve cildi temizlemesi, 
gargara olarak kullanıldığında ağız hijyeni sağlaması ve öksürüğü geçirmesi ilk sıralarda sayılmaktadır.

Daha geleneksel yararlarını söyleyecek olursam, konsantrasyon artırır, kas kasılmalarını geçirir, şiddetli kabızlığı giderir.
Adet sancılarını hafifletir.  
Gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarının iyileşmesine yardımcı olur.

Örneğin geçmeyen öksürük için, kekik suyu veya kekik çayı içebilirsiniz.
Mantar hastalıklarında pamukla mantarlı bölgeye kekik suyu sürerek tedaviye yardımcı olabilirsiniz.
Unutmayın her zaman söylediğim gibi her ilacın doğada bir karşılığı mevcut.

Kekik Suyu Yapımı

2 boy tenceremiz olmalı,büyük ve küçük.
Toplanan kekikler iyice yıkanıp temizlendikten sonra,
büyük tencerenin içine kekikler konur, küçük tencere ise tenceredeki kekiklerin üzerine konur.
Büyük tencerenin içine küçük tencereyi aşmayacak şekilde kaynak suyu eklenir.
Büyük tencerenin kapağı ters kapanıp etrafı hamurla kaplanıp hava almaması sağlanır, neredeyse sönmek üzere olan 

odun ateşinin üstünde 1-2 saat bekletilir. Ters kapattığımız kapaktan küçük tencerenin içine damla damla akmaya başlar. 


Yıllar önce eve gelen bir misafirimin çocuğunun kabızlık şikayeti vardı. çocuk hem utandığından hemde sıkıntısından
dolanıp duruyordu evde. Kuru kayısı kuru incir yemek istemedi uygun olacak herşeyi denedik ama istemedi. 
Belli ki çok sıkıştırmıştı küçük kakişleri onu (:
Ve daha da kötüsü İstanbul'a evlerine dönmek üzere yola çıkacaklardı. 
Annesine bir şişe kekik suyunu verdim, yolda hareketsiz  oturacağı için daha da sıkıntılı olacaktı, 
yola çıkmadan en azından şişenin üçte birini içmesini söyledim.
Annesinin anlattığına göre tadı hoşuna gitmiş olacak ki yada artık son çare (: içmiş yarısını. 
Dönüş yolunda Malkara'ya varmadan, boşaltım işlemi başarıyla tamamlanmış. 
E bizde haklı gururumuzla geçmiş olsun demiştik, yine bir çocuğu kabızlıktan kurtarmıştık ((:



Önemli Not:

Tabi herşeyin fazlasının zararı olduğu gibi fazla "Kekik Suyu"nun da zararları var.
Gebelik ve emzirme döneminde kekik tüketiminin yan etkileri hakkında yeterli araştırma 
bulunmadığı için kekik yağı, kekik suyu ve kekik çayı tüketilmemesi daha doğru olacaktır.
Zira kekik suyunun fazlası reflüyü artırabilir, kolitlere önerilmez. 




Not: burada yazdığım geleneksel yöntemler ve içerikler hiçbir durumda tanı, tedavi amaçlı bir öneri 
niteliği taşımamaktadır. Tüm sağlık sorunlarınız için öncelikle doktorunuza başvurunuz.